Maultaschen-Pfanne mit Gemüse und Sahne
Kalorien pro Portion: 451 kcal
Zutaten (Für 3 Portionen):
- 1 Packung Maultaschen - (6 Stück)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Brokkoli
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g kleine Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne zum Kochen
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- frische Petersilie
- Maultaschen in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Möhre in Schieben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Paprika würfeln und Tomaten halbieren.
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen knusprig anbraten, dann herausnehmen. Nochmal Öl in die Pfanne geben . Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Brokkoli und Paprika zugeben und 5 Minuten braten.
- Sahne und Gemüsebrühe einrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Maultaschen und die Tomaten unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.